2、核桃豆腐丸

　　材料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克。盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

　　做法：

　　①将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、胡椒粉、味精拌匀，做成丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁。

　　②色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

　减肥功效：豆腐富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，只含豆固醇而不含胆固醇，吃了不会令人发胖。常吃豆腐，可以清除血液内有青重金属，促进神经、血管的发育，加速新陈代谢和脂肪的燃烧。它是瘦身的好帮手。